Todos mis elaborados los realizo empleando productos rigurosamente seleccionados de la lista que publica anualmente (y actualiza mensualmente) la Asociación Celíaca Argentina.
Pero no es suficiente emplear los productos adecuados, sino que además deben tomarse las precauciones de manipulación correspondientes. Tomo especial cuidado en evitar cualquier contaminación que pudiere hacer que los productos causasen efectos indeseados.
Mis tortas, elaborados de pastelería y comidas son artesanales y realizados bajo pedido. Esta metodología, que requiere de una cierta tolerancia de mis clientes, se compensa con la frescura de los productos, que así no se almacenan más que por pocas horas.
Le propongo que haga una prueba, y seguramente tendré el gusto de integrar su lista de proveedores predilectos
Las comidas comprenden, pizzas, empanadas, empanaditas, crêpes salados, piononos, tarteletas rellenas, etc. Los sabores se diferencian muy poco de los elaborados habituales con trigo, por lo que es posible prescindir de éstos sirviendo, en una mesa misma mesa, los exclusivamente aptos para celíacos aún para aquellos comensales que no padecen la enfermedad.
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